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美食寻根
海南鸡饭
天天海南鸡饭
店主表示,卖鸡饭的是第三代和第四代,说明这家鸡饭店已经有了大概60多年的历史。我们也从受访员工那儿了解到,他已经在那儿工作5年了。我们看了告示,发现那家,每天十点开店,八点打烊。很辛苦。买鸡饭的人很多,想必是生意很好。我们个卖了一盘鸡饭,觉得味道很不错。天天鸡饭有着三家分店,店主也表示,在金文泰的分店也马上要开张了。因为当时人很多,他们也很忙,没有透露更多信息,不过他们表示鸡饭不会失传。
兴兴海南鸡饭
员工许先生表示,他已经在这家鸡饭店工作了15年。
他说自己做鸡饭特别辛苦,每天早上6.30就开始准备这一天要卖的鸡饭。
我们到这家店采访时,发现这家小贩的生意不错,由于经济问题,没有能力开任何分店。最后我们问他关于鸡饭传承问题,他表示即使现在的年轻人虽然不会吃苦耐劳,但是,鸡饭毕竟是新加坡的文化,不会失传。
我们去了三家鸡饭店,但是一家没接受采访。
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