文昌鸡

 

•文昌县志记载，文昌鸡已经有400多年历史了。早在清朝，文昌县就已经有经营文昌鸡的小吃店。

 

•海南人是名副其实的无鸡不成宴。在宴会上，鸡的传统吃法以全鸡烫熟后白斩，再配上以鸡汤和鸡油烹煮的白米饭。

 

•随着移民热潮，文昌鸡饭被海南人带到了东南亚等地后经演变，才成了现在海南鸡饭。所以说，就像星洲没有星洲炒米，海南也没有海南鸡饭。